吉林省三益永食品科技有限公司

品牌溯源：四百五十年的满族糕点传奇

“三益永”，一个起源于明朝末期叶赫国东城（今吉林省四平市叶赫镇）的满族糕点字号，距今已有四百五十余年的悠久历史。作为“京八件”的前身，三益永糕点自清朝起便成为历代皇室御用美食，承载着深厚的满族饮食文化底蕴。十九世纪三十年代，三益永迁至四平发展壮大，解放初期兴盛一时，后因文革时期“砸四旧”而停产。《四平市志》中详细记载了这一地方美食的兴衰沿革，见证着四平这座城市的沧桑变迁。

字号释义：三方受益的经营哲学

“三益”二字源于《道德经》中“道生一，一生二，二生三，三生万物”的哲学思想，寓意让万物皆受其益。从商业伦理而言，“三益”特指经营中必须兼顾“顾客、伙计、东家”三方利益，这一理念贯穿三益永数百年的传承与发展，成为字号经久不衰的精神内核。

历史传承：从叶赫古城到清宫御膳

三益永的源头可追溯至明朝末期女真“海西四国”之一的叶赫国栅延城。彼时，“勒河饽饽铺”创始人德克济克——一位名中寓意“兴隆、兴旺”的女真族青年，凭借对食品制作的执着天赋，开创了栅延城首家饽饽铺。其制作的萨其玛等满族饽饽风味独特，深得叶赫东西两城贝勒府家眷喜爱，成为节日、祭祀、寿辰的必备佳品。

明万历年间，叶赫东城贝勒杨吉奴之女孟古格格（即后来的孝慈高皇后）自幼偏爱“勒河饽饽铺”的萨其玛。万历十六年（1588年），十四岁的孟古远嫁建州女真首领努尔哈赤时，特地带走已学会糕点制作技艺的使女德恩泽，从此三益永糕点传入建州，成为清皇室御用美食。清军入关后，德克济克后人随迁京城，专为皇室制作饽饽。后因受纳兰明珠案牵连，被逐出紫禁城，遂在京城开设“三益永”饽饽铺，其精良工艺与独特风味引得坊间竞相仿效。

人文佳话：见证历史与情感的载体

三益永不仅是皇室御膳，更承载着诸多历史与人文佳话：清太宗皇太极自幼由姨母德恩泽抚养，在习得糕点制作技艺的同时，受母亲孟古熏陶，常以三益永糕点馈赠族人；康熙皇帝于康熙二十一年（1682年）东巡祭长白山时，途经叶赫故地，所带干粮即有三益永糕点，并留下《经叶赫废城》诗作；“满清第一词人”纳兰性德与青梅竹马的表妹以三益永糕点礼盒定情，后因表妹入宫，这份糕点成为永恒爱情的见证，为其凄婉词作增添一抹深情。

近代沉浮：与民族命运同呼吸

晚清时期，社会动荡，三益永传人携家眷返回祖籍地叶赫，转营毡帽生意，满洲饽饽仅为少数富户私家定制。1921年，梨树县知事尹寿松为振兴民族工商业，指点三益永传人重返四平，在道里三马路增开饽饽生意。随着商贾云集，饽饽业务渐成主业，再次成为当地名吃和节庆馈赠佳品。

1936年，三益永店铺迁至四平道东三马路，扩至五间门脸、十余间作坊，在传承中点基础上融合西点工艺，更名“糕点”，以货真价实、薄利多销闻名遐迩。在四平人民反帝反封建斗争中，三益永门店曾是中共地下党秘密联络站，传递重要情报。四平攻坚战期间，店小二奉老板之命冒险穿越火线，将一篮三益永糕点送至马仁兴部队驻地，慰劳将士。马仁兴团长在察看地形时光荣牺牲，这段红色记忆为三益永注入了爱国精神的血脉。

1947年，三益永遭国民党官兵洗劫而倒闭。新中国成立后，经传人、老员工及政府多方努力，在原址重新开业。文革期间，受“砸四旧”运动破坏，再度长期停产。

盛世复兴：向新时代致敬

三益永，这个被历史尘封四十年的金字招牌，承载着四平四百五十余年的城市记忆与满族饮食文化精粹。新时代四平人秉持“顾客、伙计、东家”三方受益的祖训，决心重塑这一老字号的历史荣光。吉林省三益永食品科技有限公司以传承非物质文化遗产、弘扬民族传统美食为己任，致力于将三益永糕点所蕴含的历史厚度与文化温度重新呈现于世人面前，让这份穿越明清两朝、见证时代变迁的满族味道，在新时代焕发新的生机与活力。

三益永，不仅是四平的城市名片，更是中华民族饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠。公司将以敬畏之心守护传统，以创新精神开拓未来，让三益永糕点再次成为传递美好、见证幸福的文化载体。

初审：谢文军

复审：周玉荣

终审：寇    莹